亞硝酸鹽含量制作試劑盒是針對高中生物選修教材《泡菜的發酵》課程而研發設計的生物實驗耗材類產品。通過定性和定量的檢測方法，讓學生重新認識亞硝酸鹽，客觀對待腌制產品，知曉生物學科與生活實際的內在關聯，生活處處皆實驗、生活處處皆學問。  

【規格參數】

    50人，25組

【使用方法】

1.泡菜的制作。

將蔬菜切塊、晾干，放入泡菜壇，加鹽水、糖及調味品，再加上一些白酒。蓋上蓋，倒水密封，放置陰涼處即可。

2.藥品的清點。打開亞硝酸鹽含量測定試劑盒，參照試劑盒說明書核對藥品種類是否齊全。

3.標準曲線的制作。

配制溶液，根據在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰色染料的實驗原理制作標準曲線。

4.樣品比色。

按照步驟3的操作方法，進行樣品溶液的處理。與標準曲線進行顏色對照，作定性分析；用分光光度計測量，作定量分析。最終得出結論。